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潍坊高密市各餐饮企业抓细抓小,让厉行节约成为自觉_

发布日期:2020-09-13 06:36   来源:未知   阅读:

自助餐,免去了点餐的烦恼,可以随心所欲地吃自己想吃的东西。正因为如此方便,就有部分市民会“狠拿”自己想吃的美食,结果吃不完,造成浪费。在高密市蓝海国际大饭店自助餐厅区,前来就餐的顾客络绎不绝,大家按照需求拿取自己的餐品,自助餐浪费情况大为改观,越来越多的市民开始注重适量取餐,文明就餐的意识逐步增强。

齐鲁网?闪电新闻8月21日讯“谁知盘中餐,粒粒皆辛苦。”餐桌文明、珍惜粮食是中华民族的传统美德,连日来,高密市各餐饮服务企业积极开展“倡导绿色生活,反对铺张浪费”行动,引导广大市民文明用餐、合理消费。

记者 谭浩 编辑 孙炜炜

在点餐区,服务员会根据顾客的需求做好合理的搭配,当发现对方单点的菜品较多时,也会主动的提醒点餐分量已够。在酒店餐厅大堂和包间里,“光盘行动”、“适量点餐、剩餐打包”、“不剩菜、不剩饭”的提示牌或宣传画随处可见,一目了然。打包袋和打包盒也是摆放在每个房间显眼的位置。酒店通过做好每一个细节,提醒市民自觉养成节约的好习惯。

8月19日上午十点,在高密市银鹰酒店记者看到,酒店各部门的负责人正聚集在一起开会,除了安排当天的工作外,每次的“碰头会”上,必不可少的就是强调一下各环节的节约问题,这也成为了银鹰酒店日常管理的一个常态。为进一步深化“文明餐桌”宣传教育,塑造“浪费可耻、节约为荣”的社会风尚,酒店在各个环节下足了功夫。高密市银鹰酒店综合部经理王娜娜告诉我们,从源头上来说,厨房这边就是加强原材料的回收利用,特别是一些菜根,青菜叶之类的回收利用做盘饰,下脚料这一块尽量加大它的使用力度,另外一个方面就是在餐饮服务这一边,在客人点菜的时候尽量让客人实行“N-1”点菜的这个模式,就是说十个人的餐按照九个人的菜量去点,如果不够的话再给他临时加餐都可以,这样尽量避免客人浪费。

蓝海国际大饭店作为高密市一家大型的酒店餐饮连锁企业,因为服务涉及面比较广,酒店在管理方面也是加强引导,细化举措,让每一位前来就餐的顾客既有“面子”也有“里子”,引导广大消费者树立科学饮食新理念,杜绝“舌尖上的浪费”。高密市蓝海国际大饭店市场部总监时雪莲告诉我们,在中餐区域,酒店采取了标准分餐和小份菜相结合。在自助餐区域,提倡大家少取勤取,服务员餐中巡视的过程中,做好提醒客人,做好光盘行动的推行。在团餐和喜宴方面,也会提前给客人准备好打包盒,餐后主动为客人提供打包服务,让厉行节约落实到实处。